Menu unique à 60€ pour le déjeuner du Mercredi 1er janvier (**)

(Uniquement sur réservation)

Mise en bouche 

Foie gras frais poêlé, brunoise de mangue

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Noix de Saint Jacques, crème de chou-fleur, sauce au cidre

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Pomme de ris de veau (*), purée de panais truffée, salsifis, jus réduit

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Brie de Meaux truffé

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Dessert 

 

 (*):Possibilité de proposer du filet de veau à la place du ris de veau

(**): ce menu peut-être modifié/adapté pour des raisons d’allergie, uniquement si cela est demandé lors de la réservation.

Merci de votre compréhension.

 

Toute l’équipe de “La Table de Chapaize” vous souhaite le meilleur pour cette nouvelle année !