LA TABLE DE CHAPAIZE

Menu unique à 60€ pour le déjeuner du Mercredi 1er janvier (**)

(Uniquement sur réservation)

Mise en bouche 

Foie gras frais poêlé, brunoise de mangue

***

Noix de Saint Jacques, crème de chou-fleur, sauce au cidre

***

Pomme de ris de veau (*), purée de panais truffée, salsifis, jus réduit

***

Brie de Meaux truffé

***

Dessert 

 

 (*):Possibilité de proposer du filet de veau à la place du ris de veau

(**): ce menu peut-être modifié/adapté pour des raisons d’allergie, uniquement si cela est demandé lors de la réservation.

Merci de votre compréhension.

 

Toute l’équipe de « La Table de Chapaize » vous souhaite le meilleur pour cette nouvelle année !